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La clef de la qualité du millésime 2011 réside dans le tri, d'écarter les baies vertes et roses générées par des chaleurs extrêmes. La sécheresse et la précocité ont été les éléments  de ce millésime. Les vins se goutent déjà très bien, ils sont explosifs avec des notes très fraiches, légères, d'agrumes, de fleurs blanches pour les vins blancs et de fruits rouges frais, des notes d'épices avec une structure tannique plus ou moins importante. Nous avons trouvé des vins déjà prêt à boire surtout rive gauche. Les vins de la rive droite sont des vins plus tendus, plus droits, plus concentrés. Beaucoup de choses inégales à l'intérieure de  la même appellation.

Rouges

Mission Haut-Brion tanins puissants, serrés, typé Cabernet, beaucoup de matière. Malartic-Lagravière bouche plaisante avec des tanins ronds, fruité, friand. Magrez Fombrauge (Dégustation au Château Pape Clément avec toute la gamme B.Magrez) joli matière, tanins serrés, avec un bel équilibre. Angélus nez fruité, agréable, la bouche est riche avec des tanins présents, puissant, élevage très bien maîtrisé. L'Evangile Coup de Coeur! (Dégustation au Château) Attention Grand Vin! Il y a tout dans ce vin! Nez encore un peu discret, la bouche est élégante avec des tanins fin, complexe, très très bien équilibré matière/bois, le vin le plus long! Pavie Decesse (Dégustation au Château Pavie, en travaux en présence de Mr Perse) nez ouvert de fruits rouges frais, bouche élégante, ronde, fruité, très plaisant, avec une joli matière et des tanins bien présents. Troplong-Mondot 2ème Coup de Coeur! (Dégustation au Château) je suis impressionné par la richesse, l'équilibre, la matière, les tanins élégants, le fruité et la maîtrise de l'élevage et aussi la longueur! Figeac vin plaisant, fruité, avec beaucoup de tension, des tanins fin et élégants, belle longueur. Cheval Blanc (Dégustation au Château, visite du nouveau chai, impressionnant) On sent bien la différence dans ce 1er Grand Cru, vin sur la réserve, droit, tendu, matière riche, élevage très lent, j'aime beaucoup cette réserve. Pontet Canet 3ème Coup de Coeur, vin élégant, fluide, aérien, tanins fin, très bel équilibre, il y a quelque chose dans ce vin! Léoville Barton beaucoup de matière avec des tanins élégants, belle longueur. Léoville Las Cases et le Petit Lion nez fruité, expressif, bouche fine, tendue, droite, beaucoup de matière. Belle réussite ainsi que le Clos du Marquis. Le Gay vin plaisant, rond, tanins fin, serrés, belle longueur.

Blancs

Smith Haut Lafitte (Très bel accueil au Château avec Mr Cathiard) très fruité au nez, expressif, une bouche élégante avec beaucoup de matière. Mission Haut-Brion (Dégustation au Château de la gamme Clarence Dillon) nez peu ouvert, demande à s'ouvrir, la bouche est puissante, riche, belle longueur. Malartic Lagravière (Dégustation au Château) joli matière, fin, élégant, floral, très plaisant, long. Latour Martillac nez de fleur blanche, bouche bien équilibrée, riche, longue. Fieuzal toujours élégant avec des notes d'agrumes, encore discret mais demande à s'épanouir. Faugères nez citronné, ressent un peu l'élevage, bouche ronde, enveloppante, plaisant. Le G de Guiraud (Dégustation en présence du Comte Von Niepperg) nez flatteur avec une bouche vive, droite. Domaine de Chevalier Coup de Coeur! Il surpasse tous les blancs que nous avons dégustés, nez peu expressif, bouche avec beaucoup de volume, énorme, puissant, très long, très bel équilibre, bois très bien maîtrisé, vin de grande classe.


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