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Nous sommes partis dans le Roussillon pour créer l'assemblage 2011 de nos vignes que nous avons à St Paul de Fenouillet près de Perpignan.

L'assemblage ne fut pas facile cette année !!

En effet, la syrah, superbe, prédominait beaucoup au niveau du goût, de la présence au nez et en bouche sur  le carignan et le grenache.

Après de nombreux essais pendant de nombreuses heures de dégustation nous avons trouvés ce qui nous semble à nos yeux et à nos papilles le meilleur assemblage pour ce millésime.

Nous avons profité bien sur pour visiter les vignes qui deviennent de plus en plus belle.

Vous pouvez venir déguster ces vins à la Cène ou les commander directement sur notre site www.pywinery.com


design: Pan! code: Wori
 
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